Pasquale Caputo Seine Heimatküche ist die kalabrische Küche Italiens Ein Herz der kalabrische Küche, in der langestreckten Stiefelspitze Italiens, schlägt mitten in Villingen. Pasquale Caputo ist Koch aus Liebe und Leidenschaft: „die kalabrische Küche ist die Küche meiner Kindheit“, sagt er. Pasquale arbeitete zuerst im renommierte Restaurant bei der Deutschen Oper in Berlin und kam erst später nach Villingen. Inzwischen hat Pasquale Caputo sich in Villingen als Pasta-König längst einen Name gemacht. Er ist bekannt auch durch seine regelmäßige Teilnahme am großen Gourmet-Abend in die Neue Tonhalle, das Treffen von Küchen-Profis der Region. Jeden Tag knetet er den Teig und dreht ihn durch seine Nudelmaschine. Die Gäste der PSV können ihm zuschauen, wenn er die Pasta ausrollt und seine Ravioli mit feinsten Zutaten füllt. Die Restauranträume erinnern an ein typisches Lokal mitten ins Italien. Hinter dem Haus lädt an Sonnentagen eine gemütliche Terrasse ein.

da Pasquale Ristorante Italiano Vor den Haslen 7 78052 Villingen Tel. 07721 / 73332

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